在美國(guó)紐約的第八大道上，一間剛開(kāi)業(yè)不久的小餐館生意異常火爆。餐館門口牌子上寫(xiě)著四個(gè)漢字——“沙縣小吃”。

這家沙縣小吃位于布魯克林新興華人區(qū)的繁忙路口。不遠(yuǎn)處既有公交站，也有地鐵站。當(dāng)?shù)卦绯鐾須w的上班族，每天吃上的第一口，就是這兒的沙縣小吃。

開(kāi)業(yè)首日仨小時(shí)關(guān)張

餐廳從早上8點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上11點(diǎn)。午餐時(shí)間是客流高峰期，顧客多得要排隊(duì)拿號(hào)。也有許多人會(huì)打電話訂餐，然后再到店里自取。忙的時(shí)候，出納機(jī)每?jī)煞昼娋蜁?huì)出一單餐。

沙縣小吃在美關(guān)門

開(kāi)店僅一個(gè)月，生意就如此火爆，這是店長(zhǎng)邵彬芳沒(méi)想到的。

“我們開(kāi)業(yè)第一天，三個(gè)小時(shí)就關(guān)張了，原因竟是顧客太多，餐食被一搶而空，”她說(shuō)。“我們?cè)旧衔?1點(diǎn)才開(kāi)門，但沒(méi)過(guò)幾天就有顧客反映：‘能不能早點(diǎn)營(yíng)業(yè)，如果早飯能吃上沙縣小吃就太好了。’”

記者下午4點(diǎn)走進(jìn)這家餐廳，不大的店面里約有十張餐桌，雖非客流高峰期，卻也座無(wú)虛席。

試營(yíng)業(yè)期內(nèi)，餐廳菜單主打沙縣小吃的“四大金剛”——扁肉、拌面、蒸餃和燉罐，再加上包含燉罐、秘制紅燒肉、拌青菜和米飯的超值套餐。一頓下來(lái)，人均消費(fèi)與麥當(dāng)勞、肯德基等美式快餐價(jià)位相當(dāng)。

跟記憶里的味道一樣！

食客鄭女士來(lái)自福州，家住附近街區(qū)，她在路上偶然看到這家店，立馬進(jìn)來(lái)點(diǎn)了蒸餃、燉罐等之前在國(guó)內(nèi)常吃的菜品。

她對(duì)記者說(shuō)，“故鄉(xiāng)的小吃能在美國(guó)的家附近開(kāi)店，真是太棒了！這兒的菜品做得特別真，我跟記憶里味道的一樣！”

能吃上家鄉(xiāng)的味道，也是邵彬芳和她的投資人、同樣來(lái)自福建的99號(hào)餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)林里舉的情懷。